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不惧降温 川辣火锅带你感受舌尖上的火辣辣

鲜城济南美食记 不惧降温 川辣火锅带你感受舌尖上的火辣辣
  川味火锅热辣来袭周一不瞌睡,带你川味火锅店,可不是吃出来的,而是闻出来的。将新鲜的毛肚、黄喉、鸭肠、牛肉等放入在特制的锅底之中,大块朵硕,入口丰腴,辣味缓缓涌入并渐渐得以释放,回味无穷,虽汗意频频却怎么也不愿停下手中的筷子。

  川渝火锅的本味纯粹——脸谱重庆九宫格老灶火锅

鲜城济南美食记 不惧降温 川辣火锅带你感受舌尖上的火辣辣
  对火锅的纯粹该有怎样的执念?脸谱重庆九宫格老灶火锅对于食材和用料的选择有着近乎固执的坚持,作为济南第一家选用一次性锅底的火锅店,脸谱火锅每隔一天就会请重庆师傅专门炒料,誓做良心特色火锅。

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  脸谱火锅坐落在繁忙的泺源大街上,与趵突泉公园隔街向望。餐厅内的墙面上装饰着各色川剧脸谱,恍惚间像是走进了一台热闹的川剧戏班,着实有趣。脸谱火锅的创始人是地地道道的济南人,酷爱吃辣,对重庆火锅更是情有独钟。

鲜城济南美食记 不惧降温 川辣火锅带你感受舌尖上的火辣辣

  火锅锅底是厨艺深厚的重庆师傅精心配料炒制而成,除了招牌的麻辣锅底外,还进行了济南本土化的改良,传统的重庆火锅多用香油蘸料,脸谱火锅不仅请重庆火锅师傅调制了原汁原味的重庆火锅香油蘸料,为了能满足北方人吃火锅爱配麻酱的需求,还为顾客提供了自助小料。

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  脸谱重庆九宫格老灶火锅

  地址: 历下区 泺源大街206号(华夏银行正对面)

  营业时间:10:00 - 22:00

  联系电话:13805403178

  舌尖上的渝味火锅——一辣到底晓宇火锅

鲜城济南美食记 不惧降温 川辣火锅带你感受舌尖上的火辣辣
  菌汤、骨汤和中辣三汤合一锅底。菌汤汤底是用来喝的,没有涮菜。菌汤很鲜美,可以无限续加。骨汤汤底没品尝,只在辣锅里吃了。辣锅要的中辣的,刚开始吃的时候不辣,越吃越辣,估计是辣椒花椒麻椒的味道都煮出来了。他家的辣,辣嘴不辣心,吃着很不错。

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  山椒牛肉,大片的牛肉里面包着一颗山椒。喜欢吃辣的朋友可以直接一口吃掉。牛肉嫩嫩的,包裹着泡椒味道的山椒,麻辣味道和泡椒味道充斥着口腔。不喜欢吃辣的,可以把山椒剔除来后再吃,牛肉有着淡淡的泡椒味道,很不错。

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  脆嫩毛肚,七上八下的涮法,吃起来脆嫩爽口。啤酒小牛肉,牛肉很大块,吃起来很鲜嫩啊,强烈推荐。大刀牛肝,先把鸡蛋打散,和牛肝均匀混合后下到锅里。牛肝鲜嫩,吃起来滑溜溜的,一点异味也没有,很好吃。

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  晓宇火锅

  地址:天桥区 济南市天桥区标山南路47号缤纷五洲1楼144号

  营业时间:10:00 - 03:00

  联系电话:0531-88797979

  当川味火锅碰上旅行梦想——博卡拉餐厅

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  火锅店我去过很多家,而这家是让我一进门就瞬间爱上的店。它是一个非典型的火锅店,店里的装潢更像是一个西藏风情的小旅社或者小酒吧。在这里品尝美味,吃的不仅仅是食物,还有情怀。

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  在这个火锅季初来的季节,店里也对部分菜品做了一些调整,从成都空运发来得新鲜毛肚和黄喉,每天限量供应。虾滑,纯手工制成,无添加,一直是食客念念不忘的必点特色。自己家里做的手工猪肉丸,因为好吃,所以也添加在新的菜单里。

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  店主人一直认为分享美食,第一位的是要让吃的人安心,放心。火锅的红油也是店主人自己炒制的,红油清亮,菌菇锅底都是新鲜菌类。在不算忙碌的时候,他们也热腾腾的来顿火锅,手中是自己的美食梦想,眼里是自己的旅行梦想,真好。

鲜城济南美食记 不惧降温 川辣火锅带你感受舌尖上的火辣辣  博卡拉餐厅

  地址:康虹路463号

  营业时间:10:00 - 23:00

  联系电话:13805403178

  还原重庆火锅且看老乔手艺——乔家坝重庆火锅

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  打北边来了一个老乔,在重庆苦学火锅手艺;打南边回来了这位老乔,落户济南做起了生意——还原原汁原味的重庆火锅风味,该有的油盐酱醋一件不少,不该有的酸甜苦辣一样不多。想吃不只是咸、麻、辣的重庆老火锅吗?来敲敲老乔家的门吧~

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  重庆火锅里没有麻汁和韭花的绝配搭子,但是油碟和干碟必不可少,不过店考虑客人的喜好,还是都准备好了。辣子绝对很香很辣,味道足以让你难忘。吃火锅,肉必不可少!但其实重庆火锅对于“杂碎”的喜爱远远大于肉~脑花儿、肥兔、毛肚儿、肝腰牛等来者不拒的吃~

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  有小桌也有包间,视线人数多少任意挑选。一坐下就迫不及待点餐~锅底都是老板亲自下厨自己炒的,看他没事就系着围裙在店里穿梭。木质桌椅给人一种自然的环境,场子够大,随意吃而不怕燥热。不能吃辣的小伙伴也可以来尝试,鸳鸯锅等着你哦!别听到重庆火锅就吓跑啦!

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  乔家坝重庆火锅

  地址:文化东路与羊头峪东沟街路口

  时间:10:00 - 22:00

  价格:60元

  联系:13705316717

  吃辣掉舌头的柴坝村火锅——柴坝村重庆九宫格老火锅

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  都说四川爱辣,可是辣怎么描述?山东人“重口”也是出了名,想体验真正的川辣,可以来个柴坝村的火锅试试~九宫格火锅在济南如雨后春笋,这家的火锅评价还是名列前茅~好奇不如来吃。

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  骨髓和牛肉片都不错,猪大排以瘦肉为主,需要煮的时间长一些;牛筋也是需要久煮才能进滋味,否则就硬硬的一根筋,不裹麻汁酱用油的话吃不到什么味道。老肉片、鸭肠金针菇、黄喉都是必点,鸭血也不错,小伙伴们还发明了莴苣新吃法,生吃很解辣清口。

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  微辣的锅底还是辣得不行,爱辣小伙伴的福音,锅底除了辣还很油,并且这里的油碟也是罐装香油给你蘸着吃,偶像包袱很重的减肥达人如果能够克服心里负担的话可以尝试呀!蒜末香菜末香葱末都在食材架子后面一个小桌子上,脱离了麻汁料的川锅店,这样才能体会到劲爆的味觉体验!

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  柴坝村重庆九宫格老火锅

  地址:市中区 岔路街16号

  营业时间:10:00-22:00

  联系电话: 0531-85050001

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