好品山东丨爱上烟台，爱上“烟台好品”的五种味道

　　千年前，苏轼曾以“东方云海空复空，群仙出没空明中”写下如梦似幻的仙境之美；在今天，璀璨成诗的是这座城市砥砺奋进、守正创新的气象万千。

　　这里是烟台，山海之城、诗意之城。

　　从享誉古今的蓬莱仙境，到微醺世界的葡萄酒香，再到城市新中心的黄渤海新区……烟台的城市印象，越来越多元立体，烟台的美酒、美食、美景、美好生活相映成辉。

　　在首批“好品山东”名单里，共14类223家品牌中，烟台入选数量23个，位居全省第三。在众多的“烟台好品”中，这五种味道，让人印象深刻，回味无穷。

　　烟台好品中，有水果甘甜多汁的口感

　　烟台苹果

　　“太空出差”半年，烟台大嫚儿王亚平在中国空间站大口啃着烟台苹果，着实馋坏了不少电视机前的观众。150余年的苹果栽培史，造就了“烟台苹果”这个响当当的龙头品牌。品牌价值145亿元，连续12年蝉联中国果业第一品牌，烟台苹果占全国总面积和总产量的9%和14%，意味着全国每7个苹果中就有一个来自烟台。烟台以一整套无病毒苗木工厂化繁育体系，承包了全国40%的苹果苗木，承建了4个苹果领域国家级工程技术中心，建造了苹果大数据中心；烟台苹果品种多，以红富士最负盛名，是烟台苹果的代表品种。此外，红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜等品种也都色味俱佳，各具特色。

　　莱阳梨

　　“地球其实不是圆的，它更像是一只莱阳梨。还是歪脖子的一个梨，上头小底下大。”汪集旸院士在抖音《院士开课啦！》中这样说到；“外表不好看，皮又粗糙，但其细嫩酥脆，甜而多浆，绝无渣滓，美得令人难以相信!”这是莱阳梨留给作家梁实秋的印象；

　　莱阳梨有很高的药用价值，以莱阳梨命名经国家药监局批准的药号有21个，其功效在《本草纲目》中有明确记载：“有治风热、润肺、凉心、消痰降火、解毒之功效也。”

　　一颗甘甜多汁的梨子，拉起的是整个莱阳经济的发展。

　　近年来，莱阳坚持‘以梨兴业’，不断拓展延伸莱阳梨产业链，研发出了莱阳梨膏、莱阳梨膏棒棒糖、莱阳梨原浆等一系列深加工产品，填补了国内同类产品的空白。自1991年起,每年4月20日前后举办的梨花节,让更多的人了解莱阳梨的渊源、非遗文化和民俗风情；以莱阳梨主产区为依托的“梨花古镇”也正在如火如荼的建设中；莱阳梨特有的资源优势被重新挖掘和认可，品牌效益逐步转化为经济效益，成为梨农增收的重要产业。

　　烟台好品中，有粉丝清爽柔韧的嚼劲

　　龙口粉丝

　　龙口粉丝招远造，碾破绿珠成银缕。登上“好品山东”榜单的龙口粉丝，因其地理环境和气候优势，以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。

　　龙口粉丝之所以如此美味，这四“看”很重要

　　首先，看产地。龙口粉丝在2002年就获得了国家的原产地保护，只有山东烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州五个县按照标准生产的粉丝，才能被称为龙口粉丝；其次，看原料。对于龙口粉丝的原料，也有要求，只有用绿豆或豌豆加工的粉丝，才能称为正宗的龙口粉丝；再次，看色泽。优质的龙口粉丝，每一条粗细都很均匀，洁白呈透明状，整齐且柔韧；最后，看使用。龙口粉丝因原料是绿豆或豌豆，有很高含量的直链淀粉，在煮的时候入水即软，吃起来清爽耐嚼。

　　龙口粉丝久煮不碎，是美食的绝妙搭档，很多菜品里都能看见它的身影，这里简单推荐两道美食，周末在家还不赶紧做起来！

　　蒜蓉蒸粉丝金针菇娃娃菜：龙口粉丝两小把，冷水泡两个小时左右，金针菇、娃娃菜洗净；大蒜、小米辣切碎，装入调料碗中；开锅烧油，七八成热的时候将油泼入装着蒜末和小米辣的碗中；在碗中加入2勺生抽、2勺蚝油、适量盐搅拌；锅中加水，大火烧开，娃娃菜装盘，放入蒸5分钟左右；5分钟后在盘中铺上金针菇和粉丝，把碗中的调料用勺子铺匀，加盖继续大火蒸上10分钟，撒葱花出锅。同样的方法也可以用来蒸蒜蓉粉丝生蚝或者是蒜蓉粉丝扇贝，更加美味。

　　烟台好品中，有葡萄酒沁人心脾的微醺

　　张裕、中粮长城、君顶、瓏岱等

　　那一抹来自北纬37度的色彩，让世界微醺。

　　历经百年发展，烟台培育出张裕、中粮长城等204家葡萄酒企业，知名酒庄63个，年产量近8万千升，形成了蓬莱“一带三谷”、烟台国际葡萄酒城、莱山瀑拉谷酒庄群三大核心产区。拥有中国名牌产品3个、中国驰名商标8件、山东省名牌产品10个、山东省著名商标16件、 “烟台葡萄酒”获批地理标志保护产品和地理标志证明商标“双地标”认证产品，品牌价值高达852亿元。连续多年蝉联中国地理标志产品葡萄酒类榜首，“烟台葡萄酒”入选“中欧100+100”地理标志产品互认名单。

　　来到烟台，一份海肠捞饭，再配上一餐葡萄酒，是最美妙的味觉体验。

　　烟台好品中，有油盐酱醋的鲜香

　　鲁花食用植物油

　　滴滴鲁花，香飘万家，鲁花的发展史上，写满了对创新和品质的不断追求。

　　早在上世纪90年代，鲁花集团就率先迈开了创新的步伐，开创了鲁花花生油5S纯物理压榨工艺，以五大技术为核心，创造性地实现了花生油的高端化、现代化、规模化制取；产品不断推陈出新，2017年鲁花推出的油酸含量达到75%以上的高油酸植物油，健康、美味、高品质。凭借这些核心技术，鲁花荣获“国家科学技术进步奖”，成功引领了中国食用油的发展方向。

　　以科技创新助力食用油产品迭代，鲁花集团在为消费者提供更优质产品和服务的同时，不断推动食用油行业转型升级，同时在酱油、面条等行业也取得了亮眼的成就，进一步丰富了“好品山东”的底蕴和内涵。

　　欣和酱油

　　“我们自己不吃的东西，就不要卖给消费者” 这是烟台欣和企业食品有限公司始终秉承的产品质量标准。

　　经过30年的发展，欣和逐渐成长为一家多品类共同发展的综合性食品企业，拥有4大事业版块，10家专业化工厂，11个产品品牌，7000余名业务伙伴。拥有全亚洲最大的压榨式高盐稀态酱油酿造基地，产品遍布全球80余个国家和地区，每天超过4000万家庭在使用欣和的产品。

　　欣和立志成为能代表中国领先的食品企业，为中国食品行业建立新的标杆，并将可信赖的中国美食带给全世界。

　　绿杰苹果醋

　　小小的苹果醋，里面可有大学问。

　　果醋好不好关键在原料。为保证果醋的口感和品质，绿杰在精选万亩优果园作为原料基地的基础上，自主打造了1000亩生态果示园，种植了45000棵果香馥郁、甜度较高、适宜深度加工的特色品种“龙富短枝”“官崎短枝”，较一般品种苹果出汁率提高30%、甜度增加3-4度。

　　接下来，一瓶绿杰果醋要历经清洗榨汁、苹果酒发酵、原醋发酵等18道关卡考验，保证了绿杰苹果醋果香格外浓郁，口感更加绵柔醇香，确保呈现给消费者的是最高品质、最高营养价值的精品。

　　烟台好品中，有烟台企业拼搏奋进路上的“苦”与“甜”

　　玲珑轮胎

　　为全球包括红旗、奥迪、大众、本田等60多家汽车厂100多个生产基地提供配套服务，产品远销173个国家；涵盖了全球重点配套服务和全国所有车系，配套总量累计超过2亿条；拿下中国工业领域最高奖项——中国工业大奖，以及山东省省长质量奖等多项权威荣誉。

　　玲珑轮胎依靠在技术创新、绿色低碳、质量信誉、全球布局、品牌影响力等方面的突出优势，为加快推动山东省高质量发展再添动力。

　　艾睿光电

　　艾睿光电是烟台本土培育和成长起来的民营高科技企业。

　　作为非制冷红外芯片领军者，其持续为新能源、煤炭、冶金、石化、电力、安防等重点传统及新兴行业呈现专业、可靠的红外热成像设备；

　　不断完善软件服务，推出设备在线分析软件、场景化轻量级部署软件及“多维感知，协同服务”融合媒体云平台等。

　　奋进正当时，艾睿光电将继续深耕红外产业，推进新型半导体平台建设，加速烟台光电产业生态链的集聚发展，为烟台打造区域竞争优势、加速经济高质量发展注入新活力。

　　“烟台好品”是烟台的城市名片，也是烟台发展的底气，

　　近年来，烟台市大力加强品牌建设，擦亮品牌“金字招牌”，越来越多的品牌走向全国、走向世界

　　一座城，600余年的自强风骨，130年的报国之心，近40年的开放奋斗，10年的勇毅前行。

　　新时代的烟台，正沿着海岸线劈波斩浪，在现代化城市发展中扬帆起航。

　　闪电新闻记者薛海文综合整理报道