好品山东｜在“枣庄好品”里读懂枣庄
齐鲁网 2022-03-01 16:16 发表于山东
枣庄是山东的南大门，“中国北方锂电之都”是它最靓丽的名片之一，京杭大运河途经此处，“北辛文化”“运河文化”历经千年长盛不衰。这就是枣庄，一个牢记嘱托，勇担使命奋力谱写崭新篇章的城市。
近年来，以“好品山东”建设为抓手，培育众多“枣庄工匠”，创建“好品山东”品牌，推动枣庄经济发展进入高质量发展时代。
说到“吃”，枣庄人一点也不含糊，枣庄人会吃，也会做。从早点到夜宵，你在枣庄总能找到满足你味蕾的那一款美食。
枣庄辣子鸡：称霸餐桌几百年
中国人擅长吃辣的地方并不少，但是像枣庄这样以一盘“枣庄辣子鸡”称霸餐桌几百年的却不多见。
相传晚清时期，在山东临城县，也就是今天的枣庄薛城北，有一位叫徐子华的厨师，早年在宫中做御厨，晚年回老家开了一家饭馆，根据自己多年的经验，创造出了“辣子鸡”，当时被称赞为：“鸡香飘十里，客坐十里外”。
正宗的辣子鸡需要用枣庄本地特有的鸡、辣椒、花椒才能做出来。枣庄辣子鸡是承载了几代人饮食记忆的乡土美食，是枣庄独树一帜的珍美肴馔。
300年来，食用辣子鸡的习俗不断持续延伸，2016年枣庄市被命名为“中国辣子鸡之乡”。2021年，枣庄辣子鸡烹饪技艺入选山东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
中国石榴之乡：“内卷”成石榴界的“顶流”
峄城区是著名的“中国石榴之乡”，种植石榴至今已有2000余年的历史。
峄城石榴目前已有10万亩的种植规模，是全国七大石榴主产区之一，被基尼斯总部认定为“大世界基尼斯之最”，被称为“冠世榴园”。峄城石榴品种目前已有60余种，大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜等为传统主栽当家品种，被誉为峄城石榴中的珍品，更有秋艳、桔艳等新品种，秋艳堪称“中国一榴”。
石榴年均总产8000万公斤以上，产业产值21.8亿元，成为全省乃至全国石榴产业发展风向标和行业排头兵。“峄城石榴”2018年被认定为省级区域公用品牌，2021年入选第三批全国名特优新农产品名录，2022年入选首批“好品山东”品牌。
滕州马铃薯的“逆袭”：小土豆成了“土里生金”的大产业
早在2000年，滕州就是国家部委认定的“中国马铃薯之乡”，2022年，“滕州马铃薯”入选首批“好品山东”品牌名单，其品牌价值达158亿元。
滕州市拥有近100多年的马铃薯种植历史，是全国最大的双季作马铃薯主产区。滕州马铃薯富含钙、钾等多种矿物质和维生素，被誉为中国菜用马铃薯第一品牌。
当下，每斤普通土豆大概在1.5元，但滕州马铃薯加工成酥脆薄饼，凭借其独特的口感和香气，它能实现每斤42元的价值跃升。
从“论吨称”到“按盒卖” ，一颗土豆的价值逆袭，见证了品牌与科技的力量，也成为“大力发展乡村富民产业”的注脚。
挖掘传统文化资源，打造匠心手造品牌，让传统文化在当代重焕生机，推动文化产业高质量发展，枣庄逐渐“惊艳”。
阴平鲁笔：以笔兴业 以笔铸魂
108道工序只为做好一支笔，枣庄峄城鲁笔传承千年熠熠生辉。枣庄市峄城区阴平镇的鲁笔制作技艺可追溯到东汉，距今已有2000多年的历史。
一支毛笔虽小，但依托毛笔形成的产业链和产业集群已初具规模。鲁笔文化产业园项目，总投资3.1亿，，可实现年产各类毛笔1200万支、年书画创作培训2500人次、年产值9000余万元以及年接待游客60000多人，实现传统文化在当代重焕生机。
鲁南民间艺术一绝：伏里土陶
伏里土陶，山东省级非物质文化遗产，是枣庄市山亭区特产，中国国家地理标志产品，为枣庄市山亭区伏里村所特有。据考证，伏里土陶至今已有五六千年的历史，可追溯到大汶口中晚期，至龙山文化时期。
伏里土陶分为祭祀、赏玩、生活用品三大类上百个品种，产品远销30多个国家和地区，被誉为“鲁南民间艺术一绝”。
泥土和水相互融合，在伏里村制陶者的巧手下演化成为灵动的掌上魔法。一条条拼接，一点点雕琢，经过晾晒，熬过炙烤，土陶最终得以成型。对伏里村的人来说，土陶就是他们的日常生活写照，是他们生命里一直延续的血脉。在这里，每一双手都见证着泥与火的传奇。
工业是城市能级和核心竞争力的重要支撑，枣庄作为老工业基地，风采不减，锚定“工业强市、产业兴市”战略目标，枣庄加快高质量发展动力强劲。
中国北方“锂电之都” 让“锂”想照进现实
近年来，山东枣庄市抢抓国家实施“双碳”战略和山东省支持枣庄锂电产业集聚发展的机遇，突出锂电产业发展优势，全力打造绿色安全新能源典范城市、中国北方锂电之都，锂电产业强势崛起，目前已形成全链条完善的产业生态和全域化的产业集群效应。
枣庄始终突出锂电产业发展首位度，加快推动锂电产业链垂直整合、横向聚集，产业规模持续膨胀，集群效应加速凸显，服务要素保障提质增效，打造中国北方锂电之都其“势”已成。
“一产业兴一城。”枣庄市厚积薄发、乘势而起，已跻身进入“锂电之都大赛”赛道。这个曾经一度资源枯竭的小城市，终于以自己的方式站在全国前列。
国内首款太阳能电池防护衣在枣庄诞生
在碳达峰、碳中和政策引领下，光伏产业迎来巨大机遇。数十年露天环境下的风吹日晒，太阳能电池的质量和寿命如何保障？
枣庄的联泓新材料就研发了光伏材料电池防护衣，既能保护电池不受恶劣环境伤害，又能保障电池对光照的吸收和转化效率。
联泓新材料是国内首次开发出eva光伏胶膜材料的企业，率先打破了国外垄断，解决产业链“卡脖子”难题，并参与起草了eva产品国家标准，产品质量居于行业领先水平。
枣庄“硬核智造”诞生全国首例纺织行业5G+AGV智能生产应用
在传统印象中纺织工厂是个人员密集的地方，然而枣庄打造的“正凯5G智慧工厂”中，却一眼望去只见到几名工人，各种AGV智能小车一直忙得不亦乐乎，这便是全国首例纺织行业5G+AGV智能生产应用的成果。
通过这一技术的应用，生产效率提升约40%，还大大减轻了车间工人的劳动强度，节约了用工成本，规避了原来人工操作可能送错料等情况，生产的产品质量也得到了提升。
来到枣庄，
品的不仅是美食，
还有传统文化里更迭的岁月，
更有工业强市产业兴市的生动实践，
以及枣庄人民那份淳厚的人间温情，
在“枣庄好品”里读懂枣庄，
等待属于这座城市的华丽蜕变。
闪电新闻记者 林月梅 报道