好品山东｜“好品山东”里 “淄”味悠长

　　这里是鲁菜的起源地，这里也曾孕育出世界足球，这里有我国古代思想轴心时代的泉源，更留下了齐风韶韵的千古风流……

　　如今，ta在我们心里更熟悉的模样可能是《人生一串》里香味飘出屏幕的淄博烧烤，是“北方瓷都”定位的陶琉文化新坐标。

　　2022年3月，第一批“好品山东”品牌名单发布，淄博有13个企业、产品入选，从高端化工、新能源材料，到区域特产、各色饮食，又给我们提供了一条读懂淄博的新思路。

　　博山猕猴桃，有你的专属甜“猕”

　　淄博博山猕猴桃，是“好品山东”重点打造的区域类品牌，又被称为泰山一号猕猴桃、碧玉猕猴桃。绿心、甜度高，是博山猕猴桃的“标志”。在树上等到成熟可以到达20%，属于高甜猕猴桃。

　　甜度哪里来？这要从江北地区最大的猕猴桃种植基地——淄博博山源泉镇说起，地处鲁中山区的博山区源泉镇是全国农业产业强镇，淄河冲刷带来的特殊沙质土壤特别适合猕猴桃的生长，加上这里日照时间长、昼夜温差大，这才造就了博山猕猴桃甘甜多汁的独特口感。除了先天的地理优势外，当地政府定期邀请高级农艺师到田间地头对猕猴桃种植户进行培训，让猕猴桃的种植走向了标准化。

　　目前，博山连续举办了十届猕猴桃采摘节，不但打响了博山猕猴桃品牌，还辐射带动了当地的旅游、餐饮等行业，小小一颗猕猴桃，在源泉镇、乃至博山结出了致富果。

　　周村烧饼，已加入“豪华公主下午茶套餐”

　　周村烧饼作为山东老字号品牌，其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，多年来在产品结构升级和技术创新上不断发力，将这一地方名吃打造成了具有鲜明特色的地域性文化品牌。

　　除去原有口味，周村烧饼还研发出了蛋黄口味、芹菜口味、麻辣口味等诸多适合年轻消费群体的新味道。同时，周村烧饼还和知名电商合作推出了“烧饼配酸奶”，一经上市就成为畅销单品，老字号加入时下流行的“公主下午茶套餐”，摇身一变成为“新国潮”。

　　得益乳品，忘不了的一口家乡奶

　　得益乳业是唯一一家荣获“好品山东”的乳制品企业。

　　乳制品的鲜活品质，一方面来自于“天赐”好奶源。位于北纬37°黄金纬度的黄河三角洲湿地，拥有暖温带最完整、最广阔的湿地生态系统，成为种好草和建立天然牧场的绝佳地点。得益在此精选2万亩优质土地，建立自有奶业基地，构建了现代规模养殖、现代品牌农业、农牧文化观光、饲料加工四个核心板块，形成了完整的绿色生态全产业链，让消费者喝到的每一滴奶都源自天然、回归天然，保证牛奶品质更安全、更纯净、更营养。另一方面，也来自于领先的技术和先进的工艺。其多年一直专注于低温巴氏鲜奶和酸奶产品的研发生产，在巴氏鲜奶领域实现75℃/15S优质乳巴氏杀菌工艺，达到行业领先水平。除此之外，得益的一口好奶，更为当地乡村振兴注入了“营养”。通过农业种植、畜牧养殖、生产加工、冷鲜物流、终端销售等5个环节，据介绍，2022年得益乳业共带动2.1万产业人员实现了就业，帮助7.7万农民实现了增收。

　　淄博智造，引领高端化工、新材料

　　淄博有着超过110年的近现代工业发展历史，在全国41个工业行业大类中，39个在本地实现了规模化发展。近年来，淄博深化产业结构改革，高新技术发展突飞猛进，已有25家国家专精特新“小巨人”企业、206家省专精特新企业，197家独角兽类、瞪羚类、哪吒类企业落户淄博，并在全市新旧动能转换和高质量发展中起着举足轻重的引领性作用。

　　入选“山东好品”的东岳集团、金晶集团等不仅在国家级活动中斩露头角，更是打破了国外对相关领域的垄断。如东岳集团的主导产品聚四氟乙烯树脂，被广泛应用于航空航天、高端装备制造、5G 通信、新基建等国家战略新兴产业领域，更是被外界誉为“塑料之王”。目前，东岳集团的聚四氟乙烯高端材料已成功实现进口替代，并出口美国、日本、欧盟等，打破国外公司技术封锁与市场垄断，满足了国家重点领域“卡脖子”关键原材料的需求，是国家级制造业“单项冠军”。再如曾为北京冬奥会国家速滑馆“冰丝带”玻璃幕墙提供超白三银Low-E玻璃材料的淄博企业金晶科技，更是早在14年前就已经为北京奥运会主场馆——鸟巢、水立方提供过优质玻璃。同样在冬奥会上，来自新华医疗的消杀用品，也为赛事的防疫保障贡献了力量。新华医疗以全套消毒供应设备、手术器械、整体内镜洗消设备、手消产品及其配套自动出液装置，中标北京冬奥会和冬残奥会卫生防疫采购项目。新华医疗的生物灭菌器也被多家新冠疫苗生产企业广泛应用，市场占有率达到90%，其消毒灭菌设备、放疗设备、制药设备入选首批“好品山东”品牌名单。

　　齐品·淄博，书写山东手造淄博篇章

　　去年6月的山东省旅游发展大会上，“山东手造·优选100”正式对外发布。淄博市入选10家单位，提名11家单位，在全省16地市中数量均位居首位。

　　近年来，淄博围绕“齐品淄博”，聚力打造品牌，努力把地域特色做足，把优势做强。培育地方品牌项目，分别从陶瓷、琉璃、丝绸、家居、食品酿造等领域，对淄博泰山瓷业有限公司、淄川振华玻璃制品有限公司、淄博凯利丝绸有限公司、山东福王家具有限公司等重点企业、重点项目进行指导扶持，做大做强品牌。

　　与此同时，搭建“齐品·淄博”线上平台，陶瓷、琉璃、玻璃、丝绸纺织、食品等六类60家头部企业入库，覆盖家居、器具、艺术、美育等多个领域，着力把“齐品淄博”打造成符合淄博城市气质和价值内涵的本土IP，实现品牌赋能企业，文化赋能城市的美好愿景。

　　调和百味，方寸厨房里的“酱”心

　　鲁菜是中国八大菜系之首，关于鲁菜的发源地一直是众说纷纭，不过最常见的一种说法，就将淄博的博山县归为鲁菜的起源。传奇鲁菜的新风味，自然离不开独具匠心的调味品。

　　提到巧媳妇，想必很多人不会陌生，这个以生产酱油、食醋、酱类、蚝油、料酒、复合调味料等为主的专业化调味品生产企业，早就悄悄渗透进了千家万户的厨房。巧媳妇曾先后荣获中国驰名商标、农业产业化国家重点龙头企业、山东省瞪羚企业、山东省高新技术企业、山东省制造业单项冠军企业等称号。让传统的根基与现代工艺技术结合，充分发挥传统发酵工艺中的精髓和优点，为消费者提供醇正、安全、健康的调味品，是巧媳妇这个实在鲁企的责任与追求。未来，巧媳妇将探索企业角色转型，由传统调味品生产商向美食风味方案解决商转变，为消费者提供味道更丰富、操作更简便的饮食解决方案。

　　秉承“用我们的产品造福人”的愿景，玉兔食品不断利用高新技术改造提升传统产业，加大与高校院所的产学研一体化合作，取得了市以上科技奖5项，发明专利21项，引进国家级高层次人才和海外专家6人。利用高新技术研发的零添加味极鲜、红曲米醋、有机酱油、有机五粮醋、有机甜面酱等高端产品一经上市就得到了消费者的青睐。淄博调味品能飘香百年至今，在于质量，在于匠心，是企业对品质的初心与坚守。

　　从居民餐桌到奥运场馆，淄博印记烙印在中国当代生活的方方面面，从老字号企业到高新技术示范企业，锐意改革、诚信立身的“变”与“不变”，调和出山东好品高质量发展的悠长“淄”味。